Witaj !

Cudowny grzyb herbaciany Kombucha zamienia posłodzoną herbatę w zdrowotny, orzeźwiający napój...

Witaj na www.grzybkombucha.blogspot.com !

Na tej stronie przeczytasz czym jest Kombucha, poznasz jej historię oraz przepis na hodowlę. Dowiesz się również jak zdobyć cudownego grzyba herbacianego.

Po lewej stronie znajduje się spis omówionych tematów.
(zjedź niżej i przeczytaj to, co Cię interesuje)

Przekaż adres tej strony znajomym - im więcej osób wie o istnieniu Kombuchy tym lepiej !
(poleć tę stronę na śledziku - kliknij poniżej)

Grzyba Kombucha możesz kupić np. na allegro (poniżej link do aukcji)

Na aukcjach allegro kupisz również
GRZYBKA TYBETAŃSKIEGO i ALGI MORSKIE

Dowiedz się więcej - dołącz do naszej społeczności na Facebook:

Co to Kombucha?

Czym jest Kombucha ?

Kombucha składa się z bakterii i specjalnej kultury drożdży żyjących ze sobą w symbiozie. Organizm ten fermentuje posłodzoną herbatę tworząc napój z Kombuchy. Po wypiciu tego napoju czujemy się orzeźwieni i wzmocnieni. Kombucha stała się środkiem zapobiegającym wielu chorobom.

Najważniejszymi składnikami Kombuchy są drożdże Schizosaccharomyces pombe oraz Saccharomycodes ludwigii. Najważniejszą bakterią jest Acetobacter xylinum, która tworzy śliską masę z celulozy w trakcie symbiozy umożliwiającą zanurzenie w herbacie.

Historia Grzyba

Historia Kombuchy

Pochodzenie Kombuchy nie jest do końca znane. Wiadome jest jedno - stosowano ją już ponad 2000 lat temu. Fermentację prowadzili Chińczycy, Japończycy, Koreańczycy i Rosjanie.


Przez długi czas grzyb kombucha nie był nikomu znany, dopiero na początku XX wieku został ponownie odkryty na Kaukazie we wsi Karkasom przez japońską lekarkę, która przeprowadzała tam badania dotyczące długowieczności niektórych mieszkańców wsi. Znalazła tam wielu starych, nadzwyczajnie rześkich, krzepkich ludzi, których wiek sięgał powyżej 100 lat. Powodem dożycia tak wysokiego wieku przy zachowaniu pełnej witalności było spożywanie przez nich napoju z grzyba herbacianego. Lekarka ta zabrała grzyb do Japonii…




Kombucha to nie do końca grzyb, a raczej symbiotyczna kolonia drożdży i bakterii, czasami określana w języku naukowym jako porost.

Nazwa pochodzi prawdopodobnie od japońskiego słowa "kombu" oznaczającego brązową algę oraz "cha" oznaczającego herbatę.
Kombucha jest inaczej zwana grzybem herbacianym.

Literatura

LITERATURA
o Kombuchy

Warto zapoznać się z dostępną polskojęzyczną literaturą na temat tego cudownego grzyba herbacianego.

1. Kombucza. Cudowny grzyb. Podręcznik podstawowy
Tietze Harald

Kombucza od wieków pomaga ludziom na całym świecie. Jest fabryką chemiczną, która zmienia herbatę i cukier w orzeźwiający i zdrowy napój. Oczyszcza krew, działa wzmacniająco na organizm, leczy wiele schorzeń, pielęgnuje urodę, odchudza.

2. Kombucza. Cudowny grzyb. Zastosowanie w terapii naturalnej
A. I M. Bartholomew

Jak prowadzić uprawę w domu. Jak używać kombuczy w gospodarstwie domowym i ogrodzie oraz w celu poprawienia urody. Jak stosować kombuczę w leczeniu poszczególnych chorób.

Właściwości lecznicze

WŁAŚCIWOŚCI LECZNICZE
KOMBUCHY


Napój z Kombuchy, oprócz wspaniałego, orzeźwiającego smaku przypominającego sok jabłkowy, posiada szereg właściwości leczniczych:

-wzmacnia układ immunologiczny,

-pomaga w zapobieganiu przeziębień,

-mikroflora kombuchy hamuje rozwój bakterii gnilnych i patogennych,

-reguluje przemianę materii,

-reguluje ciśnienie krwi,

-odtruwa organizm,

-wzmaga spalanie tkanki tłuszczowej,

-przeciwdziała zakłóceniom równowagi kwasowo-zasadowej organizmu,

-cukry białka oraz tłuszcze zostają lepiej rozłożone, dzięki czemu są lepiej spożytkowane przez organizm (tłuszcze się spalają, a nie zostają odłożone w tkance tłuszczowej),

-zmniejsza objawy menopauzy,

-dodaje siły i poprawia koncentrację,

-wzmacnia organy: serce, siłę widzenia ,stawy, skórę oraz włosy,

-łagodzi objawy reumatyzmu,

-zmniejsza ryzyko nowotworów,

-efektywnie pobudza ślinę i soki trawienne w żołądku i trzustce przyspieszając perystaltykę jelit,

-wpływa kojąco na układ nerwowy,

-skutecznie przywraca mikroflorę jelit po leczeniu antybiotykami,

-pomaga w leczeniu łuszczycy (www.stopluszczycy.pl.tl),

-zmniejsza poziom cholesterolu,

-łagodzi objawy migreny.

JAK HODOWAĆ ?

PRZEPIS NA HODOWLĘ
krok po kroku

Jeśli posiadasz już grzyba herbacianego Kombucha (nie wiesz skąd go zdobyć? Kliknij tu) możesz stworzyć własną, domową fabrykę zdrowotnego, orzeźwiającego napoju.

Potrzebne Ci do tego będą:

- 1 sztuka grzyba Kombucha,
- naczynie do fermentacji (najlepiej litrowy słoik),
- odrobina starej cieczy z Kombuchy, tzw. Starter, który ułatwi i przyspieszy proces fermentacji (jeżeli nie posiada się starej cieczy krok ten można swobodnie ominąć),
- 1 łyżeczka / torebka herbaty,
- 800 ml wody,
- 100-125 g cukru,
- gaza do zabezpieczenia słoika,
- gumka recepturka.

1. ZAGOTUJ WODĘ I ZAPARZ HERBATĘ

Dodaj cukier, wymieszaj i pozostaw do wystygnięcia. Przelej herbatę do naczynia, w którym będzie prowadzona fermentacja.

2. WŁÓŻ GRZYBA DO HERBATY

Jasną stroną do góry, dolej starter (niekonieczne), i zabezpiecz słoik za pomocą gazy i gumki recepturki. Pozostaw całość na 8-12 dni. Napój jest dojrzały, gdy po poruszeniu słoja nie unoszą się bąbelki.

3. PRZEFILTRUJ DOJRZAŁY NAPÓJ

Przy pomocy filtra do kawy przefiltruj i przelej napój do butelki. Butelkę (nieszczelnie zamkniętą) umieść w lodówce. Grzyba umyj letnią wodą aby zmyć wszystkie skazy, oddziel nowego grzyba od starego i rozpocznij produkcję nowej porcji napoju.

Na tej stronie (poniżej) znajdziesz informacje o tym jakie naczynie wybrać, jaka herbata jest najlepsza do hodowania Kombuchy, czym ją słodzić, jaką wodę stosować i w jakiej temperaturze prowadzić fermentację.

Po więcej informacji wejdź na www.grzybkombucha.pl.tl

Temperatura

Jaka jest prawidłowa temperatura
fermentacji ?

Idealna temperatura fermentacji Kombuchy to 23*C. Można więc przyjąć, że dobra do hodowli jest temperatura pokojowa.



W czasie chłodniejszych miesięcy wytworzenie zdrowego i dobrze sfermentowanego napoju zajmie więcej czasu niż latem. Dobrym sposobem na zachowanie odpowiedniej temperatury jest umieszczenie Kombuchy w szafce kuchennej. Jest to idealny sposob, zwłaszcza gdy szafka jest drewniana. Należy jednak zostawić uchylone drzwiczki dla zachowania odpowiedniej cyrkulacji powietrza.


Więcej na www.grzybkombucha.pl.tl

Naczynie

Naczynie
do fermentacji Kombuchy

Do fermentacji Kombuchy najlepiej nadają się naczynia ze szkła lub porcelany. Nie należy stosować naczyń metalowych, ponieważ wytworzone kwasy mogą wejść w reakcję z metalem. Podobnie jest z plastikiem, który może powodować niepożądane reakcje chemiczne.


Kombucha, aby szybko wyrosnąć, potrzebuje powierzchni. Dlatego najlepiej używać naczynia szerszego i płytszego. Mimo wszystko zwykły litrowy słoik również doskonale się sprawdza. Używanego naczynia nie należy wypełniać po brzegi.


Do tzw. fermantacji kontynuowanej (polega ona na ciągłym odbieraniu gotowego napoju i jednoczesnym uzupełnianu posłodzonej herbaty) używa się autentycznych naczyń do warzenia Kombuchy, ale doskonale do tego celu sprawdzi się naczynie do ważenia piwa, które również posiada kranik umożliwiający odbieranie gotowego napoju.

Zajrzyj też na www.grzybkombucha.pl.tl

Jaka woda ?

Jaką wodę używać
do parzenia herbaty na Kombuchę ???

Jedną z przyczyn złego stanu zdrowia jest nieodpowiednia, zanieczyszczona woda pitna. Podstawą programu poprawy zdrowia jest czysta chemicznie woda, niestety niewiele osób może się nią cieszyć. Większość zanieczyszczeń w wodzie jest pochodzenia chemicznego. Sulfaty aluminium, fluor i chlor są dodawane specjalnie, a pestycydy, herbicydy, antybiotyki, nawozy sztuczne i metale przedostają się do wód gruntowych w wyniku zanieczyszczenia środowiska.

Biorąc pod uwagę, że Kombucha zawiera miliony przyjaznych bakterii do hodowli powinno się używać wody mineralnej niegazowanej lub dobrze przefiltrowanej.

Chcesz dowiedzieć się więcej? Zajrzyj na www.grzybkombucha.pl.tl

Czym słodzić ?

Czym słodzić herbatę ?

Herbata przeznaczona do fermentacji przez Kombuchę musi zostać posłodzona, w przeciwnym razie grzyb zginie z głodu i nie stworzy zdrowotnego napoju. Minimalna dawka cukru dla Kombuchy to 50 gramów na litr (gdy damy mniej cukru, grzyb będzie głodował).

Do słodzenia wywaru można użyć:

BIAŁEGO CUKRU
Nazywany "białą śmiercią", ale na szczęście Kombucha przetwarza go na kwas mlekowy i alkohol, tak więc nie ma obaw o jego negatywne działanie.


BRĄZOWEGO CUKRU
Nie działa tak dobrze jak biały (Kombucha trudniej go przetwarza), ale bez problemu można go użyć.


MIODU
Przy stosowaniu miodu bardzo istotne jest zachowanie stałej temperatury fermentacji 28*C. Herbata powinna być przechłodzona zanim dodamy do niej miodu aby zachować wszystkie enzymy które mogłaby zniszczyć wysoka temperatura. Minimalna ilość miodu to 4 łyżki stołowe na litr.

Zawsze najwięcej informacji znajdziesz na www.grzybkombucha.pl.tl

Jak zdobyć Kombuchę ?

Jak zdobyć grzyba Kombucha ?

Grzyba herbacianego Kombucha można z powodzeniem kupić w
serwisie aukcyjnym allegro.

Poniżej znajduje się link do aukcji z grzybem herbacianym (kliknij na obrazek)



Na co należy zwrócić uwagę podczas zakupu ???

1. FORMA WYSYŁKI
koniecznie priorytetowa

2. SPOSÓB ZAPAKOWANIA
grzyb powinien być zapakowany szczelnie i sterylnie

3. TERMIN WYSYŁKI
tylko PN i WT, żeby grzyb nie przeleżał weekendu na poczcie

Po więcej informacji zajrzyj na www.grzybkombucha.pl.tl

Jaka herbata ?

Jaka herbata jest najlepsza
do hodowli grzyba Kombucha ?

W krajach Dalekiego Wschodu, skąd pochodzi ten cudowny grzyb, stosowano tylko zieloną herbatę. Rosja i Niemcy to kraje, w których stosuje się z kolei czarną herbatę.



Źrodlem tego najpopularniejszego na świecie napoju jest krzew Camellia sinensis.

Do hodowli Kombuchy możemy zatem użyć:


CZARNEJ HERBATY
Otrzymywana jest w wyniku czterech procesów: więdnięcia, skręcania, fermentacji i suszenia. Legenda głosi, iż czarna herbata powstała przypadkowo, w wyniku zmoknięcia (powodującego fermentację) ładunku zielonej herbaty, przewożonej kliprem do Anglii.


ZIELONEJ HERBATY
Powstaje z liści nie poddanych fermentacji – natychmiast po zerwaniu przeprowadzany jest proces suszenia. Dzięki temu przechowuje ona więcej cennych składników czarnej herbaty. Jest też delikatniejsza w smaku od czarnych herbat.

Jeżeli jest to możliwe należy unikać herbaty w torebkach (o ile można to jeszcze nazwać herbatą).
Najlepiej stosować herbatę liściastą.

Zawsze najwięcej informacji znajdziesz na www.grzybkombucha.pl.tl

Jak pokonać łuszczycę ?

JAK POKONAĆ ŁUSZCZYCĘ
z wykorzystaniem Kombuchy ???

Wielu chorych na łuszczycę zaobserwowało pozytywny wpływ stosowania Kombuchy po wielu latach nieudanego leczenia środkami farmakologicznymi.

Wejdź na www.stopluszczycy.pl.tl

Dzięki tej stronie dowiesz się w jaki sposób walczyć z łuszczycą wykorzystując grzyba herbacianego.

Sprawdź przepisy na lecznicze kremy, okłady i kąpiele.



Najwięcej informacji o Kombuchy - www.grzybkombucha.pl.tl

Dawkowanie napoju

Dawkowanie napoju z Kombuchy

Napój z Kombuchy to wspaniały produkt o właściwościach oczyszczających i detoksykacyjnych.
Jak większość tego typy środków może wywołać pewne nieprzyjemne reakcje, gdy stosuje się go w za dużych dawkach.

Zaburzenia na początku stosowania są częste i mogą to być: bóle głowy, lekka biegunka lub zaparcia, wzdęcia. Reakcje te nie trwają nigdy dłużej niż od jednego dnia do tygodnia. Wypicie większej ilości wody zmniejszy te efekty uboczne.



Ogólną zasadą jest rozpoczynanie od niewielkich dawek i stopniowe ich zwiększanie.

Trzy łyżki stołowe trzy razy dziennie
na początek w zupełności wystarczą (można np. zacząć też od 1 łyżki 3 razy dziennie). W przypadku małej tolerancji napoju zaleca się przerwanie kuracji na jeden dzień.

Najwięcej informacji zawsze na www.grzybkombucha.pl.tl

Kąpiel z Kombuchy

Kąpiel z grzyba Kombucha

Nasz organizm łatwo absorbuje substancje lecznicze przez skórę. Warto od czasu do czasu zażyć kąpieli z wykorzystanie napoju z grzyba Kombucha.

Aby doświadczyć wzmacniającego działania takiej kąpieli
wlej do wanny pół litra napoju z Kombuchy !

Najwięcej informacji znajdziesz na www.grzybkombucha.pl.tl

Kombucha na ocet

OCET Z GRZYBA KOMBUCHA

Zdarza się, że zapomnimy o naczyniu z Kombuchą i grzyb kontynuuje fermentację przez dłuższy czas.
Rezultatem tego będzie ocet z Kombuchy.


Można go stosować jak każdy ocet winny.
Może on też posłużyć do oczyszczenia grzyba Kombucha, który zapleśniał.

Najwięcej informacji o Kombuchy - www.grzybkombucha.pl.tl